享瘦飲食食譜「自製排毒水」

2022/10/31 18,570

撰文/高敏敏

天氣超熱,每天喝白開水太無聊嗎?
跟著營養師自製排毒水吧!
減少手搖飲的頻率,自製香甜的「加味果水」,
(又叫排毒水)是很不錯的方式!


曾經有一個很可愛的男大生陪爸媽進營養門診跟營養師分享「他每天只是喝滿兩公升的水,竟然一週瘦了快一公斤!」原來多喝水真的能幫助代謝!當然,因為人體超過一半以上的比例都是水!趕緊一起跟著營養師多喝水吧!

 

什麼是排毒水?

就是利用水果+草本植物的香甜味,來增加喝水量以及維生素C、B群、膳食纖維、植化素、花青素補充,幫助促進代謝!

《食材搭配公式》新鮮水果+草本植物+水/氣泡水(可做約1000c.c)

 

排毒水怎麼做

《步驟一》將所有食材徹底清洗乾淨。

《步驟二》將所有食材放入1000ml的水中。

《步驟三》放入水杯時按壓出汁,來增加營養素的釋放。

《步驟四》倒入氣泡水,靜置十分鐘後即可飲用。

 

四種排毒水

《食譜一》鳳梨黃瓜水(鳳梨+黃瓜+水)

《食譜二》甜橙薄荷水(甜橙+薄荷+水)

《食譜三》莓果薄荷水(莓果+薄荷+水)

《食譜四》青檸黃瓜水(青檸+黃瓜+水)

 

 

上述四杯,大家也可以自己搭配屬於你的排毒水

①蔬果選擇可以首選柑橘類、檸檬、黃瓜、薄荷葉等,因為水溶性的維生素會比較容易釋放到水中,再加上柑橘類的水果,維生素C含量也較為豐富,例如:香吉士、甜橙、檸檬等,或是莓果類水果,像是蔓越莓、藍莓等。但比較要注意的是,因為水溶性的維生素容易流失、受溫度及光線破壞,所以建議水果水要在泡好後大約半天的時間內飲用完畢。

 

②另外含脂溶性維生素並不溶於水,因此含生素A較豐富的蔬果則不適合入,像是木瓜、柿子、紅蘿蔔等。

 

③以營養的角度來說,藉由加味水果水來增加水分攝取是一個很棒的選擇。檸檬跟甜橙都含豐富的水溶性維生素,易釋放到氣泡水中,這樣的水不但多了微量的維物質,又能補充水分和蔬果攝取量。

 

④如果想要讓口感更提升,飲用水也可用氣泡水代替,水果的清甜也能更快釋出。也推薦大家喝完排毒水時記得吃下排毒水中蔬果,因為纖維還是在水果本身,不會溶於水,所以喝完水後把蔬果一起食用,才能將營養素一併吃下。

 

排毒水好處多多,除了能增加水分補充、補充營養,甚至能讓平淡無奇的白開水增添香甜,讓喝水不再是一件無聊的事。水果加上草本的香氣,讓你夏天喝會讓你不自覺愛上喝水,對於生活壓力大的人還能增加生活小樂趣,快跟著營養師一起來動手做吧!

 

高敏敏 營養師

中山醫學大學畢業,北商大MBA專攻化妝品,擁有台灣高等考營養師執照,並同時經營自己的社群媒體。“高敏敏 營養師”是目前在兩岸超過30萬粉絲及百萬流量的專業領域KOL。