預防乳癌,健康飲食必知5招

2022/10/14 17,545

文/北投健康管理醫院提供

乳癌是全國婦女的頭號殺手,而且發生率逐年上升,根據統計乳癌的好發年齡集中在45~69歲之間值得注意的是台灣乳癌年輕化,且年輕女性發生的個案也越來越多,背後的原因衛福部就曾指出可能因女性晚婚與高齡產婦比例提高,還有就是國人的飲食習慣改變。乳癌的危險因子,包括生育年齡晚過30歲,精緻飲食、高油、高鹽、高脂肪和油炸食物,空氣汙染PM2.5,都跟日常生活習慣及環境有關。

 

北投健康管理醫院潘富子營養師也指出國人肥胖比率也逐年升高,肥胖也會增加罹患乳癌的機率,就有研究指出過重及肥胖者有較高罹患乳癌風險。而造成肥胖的背後原因,主要還是來自不當的飲食型態。

 

潘富子營養師也分享「預防乳癌,健康飲食必知5招」:

 

1.維持健康體位

肥胖是許多慢性病及癌症的致癌因子,乳癌也不例外。有研究統計,當婦女BMI數值>25,罹患乳癌風險增加17%、 BMI>30,罹患乳癌風險增加37%、BMI>35,罹患乳癌風險則增加近60%。建議所有婦女朋友都應該要維持健康體位(18.5≦BMI<24),才能有效降低乳癌罹患風險。

 

 

2.避免高脂飲食

長期高脂肪、高熱量的飲食習慣容易造成肥胖,體內的脂肪細胞不斷累積,會增加血液中的雌激素濃度,乳腺上皮細胞增生,增加罹癌風險。潘富子營養師指出國人飲食習慣西化,常見的披薩、炸雞、速食常常是許多人的三餐的主食選擇,但這些都屬於高脂食物,一但不注意就很容易吃太多,熱量攝取過多,也就容易導致肥胖。

 

3.低糖飲食

大多數女性最愛在閒暇時間來塊美味可口的蛋糕,或是與好友相約在漂亮的咖啡店一起享受下午茶時光。但長期攝取過多的糖,容易導致體內發炎,當身體長期慢性發炎時,發生慢性病或導致罹患癌症的機率就會增加。

 

4.不抽菸不喝酒

世界衛生組織(WHO)早已將把酒精飲料及抽菸歸類為導致女性罹患乳癌的一類致癌物。美國布里翰婦女醫院院(Brigham and Women's Hospital)和哈佛醫學院(Harvard Medical School)就曾做過一項研究調查,每週喝3~6杯酒的人罹患乳癌的機率增加15%。加拿大公共衛生強生博士也曾發表過研究報告,指出一手及二手菸都會引起女性早期乳癌的發生。非吸菸女性長期暴露在二手菸的女性比沒有抽菸的女性增加27%的危險性,由於長期暴露在二手菸的環境下罹患乳癌的危險範圍為8%~90%。

 

5.高纖多蔬果

攝取富有膳食纖維的食物有助於減少飲食當中的脂肪吸收,有助減少脂肪堆積、減緩醣類吸收、促進腸道蠕動等益處。例如:糙米、五穀飯、藜麥、燕麥、等全穀類、各種水果、豆類、黏滑食物(秋葵、蒟蒻、木耳)。潘富子營養師也建議選擇時可盡量挑選多元化、各式彩虹顏色蔬果,彩虹蔬果當中含有豐富的植化素,植化素具有抗氧化作用,且有助於雌激素的正常代謝,也能夠降低乳癌風險。另,也可多攝取十字花科食物,例如高麗菜、青花菜、羽衣甘藍、花椰菜、小白菜、白蘿蔔等,裡面的吲哚、硫化素等植化素成份,可幫助減少自由基並降低乳癌的發生機率。